引起食源性疾病的生物种类有哪些?

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李斯特集宗派菌病

李斯特菌广泛存在于土壤、灰尘、水、加工食品、生肉、动物和人类的粪便中

感染李斯特菌主要是通相必夫异级款同情过饮食造成的。

孕妈妈在食用了被李斯特菌污染的食物之后通常没有症状,可能感觉给议算必置掌革进喜束就像感冒了,或者普通的胃肠道症状。

但是它可能会导致胎儿和新生儿的严重感染,包括胎动减少,胎死宫内等等360问答

预防李斯特菌病,孕妈妈要注意避免食用未经巴氏消毒的乳制品,生吃海鲜,还有超市常卖的熟肉制品也要尽量少吃。

金黄色葡萄球菌肠毒素中毒

金黄色葡萄球菌主要存在于乳制品、淀粉类食品中。

发病的时候可能会有恶心、路逐提良轮临亮真卫厚滑呕吐、腹泻。而且可能呕吐会很严重,导致虚脱、失水。

夏秋季是这种病的高发季节,一般来说数小时至1~2天内可以恢复,但是孕妈妈情况可能会更严重些。

沙门菌感

沙门菌主要通过被污染的肉类、禽类、蛋类或者水传播给人的。可能全滑罗很块山丰与热会有腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。

沙门菌可以在食物中大量繁殖,夏秋也是高发季,也可能会反复感染。

大肠害定掌周望服县怕埃希感染

大肠杆菌的感染可以分为三种类型:胃肠炎型、急性菌痢型和出血性肠炎型。

食用一些生的没洗干净的水果、蔬菜或加热不彻底的牛奶、畜肉是主要感染途径。

志贺氏菌

也称志贺菌或者痢疾杆菌,是引起人类细菌性痢疾最为常见的病原菌。

●志贺氏菌曲分防可分为四群48个血亮止清型,包括A群(痢疾志贺氏菌),B群(福氏志贺氏菌),C群(鲍氏志贺氏菌)和D群(宋内氏志贺氏菌)。

●一般说来,痢疾志贺氏菌所致菌痢的病情较重;宋内氏菌引起的症状较轻;福氏菌介于二者之间,但排菌时间长,易转为慢性。

●志贺氏菌在37℃水中可存活20天,在冰块中可存活96天,在蝇肠内可存活9~10天

化天激队联啊翻了审却●志贺氏菌对加热以及屋生督称化学消毒剂的抵抗力较其他烟饭省业音肠道杆菌弱:一般56~60℃经10分钟即被杀死;1%石炭波影课酸可使该菌15~30分钟内死亡式吃叫电束夜安还卷底孔

●由于抗生素的广泛使用,志城身亲贺氏菌的耐药菌株不断增加,给防治工作带来许多困难


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