酶只是起到一个催化作用,使原来的反应更快，分解蛋白质的,叫蛋白酶，分解纤维素的叫纤维素酶，在反应开始到结束，酶的本身几乎不会有消耗，只是起到了使反应加快的作用。
而酶又是一种不稳定的物质，所以酶的活性非常重要，失去活性的酶就没有了应有的效果。买酶制品时要注意存放温度、有效时间等因素。
扩展资料：
多是通过微生物发酵提取得到，一般而言，酶都只能在合适的pH和温度范围内才能保持活性，天然酶的活性虽然很高，但是适用区间窄，稳定性差，现代技术通过筛选菌种、基因工程、蛋白质改造等手段，提高了酶的适用区间和稳定性。
衣物，尤其是天然来源的织物，往往也含有很多蛋白质、纤维素，比如羊毛、丝织物富含蛋白质，如果用含有蛋白酶的洗涤剂，会对衣物造成损伤。而合成纤维织物一般影响不大。
参考资料来源：百度百科-加酶洗涤剂
