硝酸盐和亚硝酸盐的区别至少把化学式献上把... 硝酸盐和亚硝酸盐的区别至少把化学式献上把 展开
最佳答案
回答者：网友
一是蔬菜放在室温下时,蔬菜内部是无菌的,但它自身的酶会还原硝酸盐,产生亚硝酸盐；因此我们在食用蔬菜360问答之前,一定要确保好蔬菜的新都革鲜度.我们可以用“绿食宝”够小片植范种检测仪来检查一下蔬菜的硝酸盐影、亚硝酸盐或其它盐类是否超标.二是蔬菜烹粒调之后,本身的酶被杀灭了,但细菌大量繁殖,很多细菌都能够产生硝酸还原酶国,从而制造出亚硝酸盐来.所谓隔夜蔬菜、剩菜有害,一方面是说不新鲜的蔬菜会产次鲁杂益生亚硝酸盐,另一方面也是说蔬菜烹调之后如果不名原化操设站及时吃掉,也会产生亚硝酸盐.
