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化工问答
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原花青素
原花青素
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回答者:网友
是无色的,结构与花色苷相似。在食品加工过程
信设属属令
中可以转变成有色物
质。原花青素是花色苷
色素的前体,在酸催化作
x气医这断将略序互内
用下,加热可以转化为花
色苷呈现颜色。
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