神经氨酸苷酶的神经氨酸苷酶-简介

神经氨酸苷酶（neu－raminidase）是乙酰-神经氨酸水解酶（唾液酸酶）的俗称。该酶催化水解糖蛋白和寡糖的
α2-3、α2-6
和
α2-8
键连接的
N-乙酰神经氨酸残基。