直链淀粉和支链淀粉的区别直链淀粉和支链淀粉的区别有哪些

1、定义不同，直链淀确脚军识核低万粉指的是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的讨占输多糖链。支链淀粉指的是结构为树枝型分支的多糖。
2、水溶性不同，直链淀粉比较容易溶于水，支链淀粉因为年度比较大，所以难溶于水。
3、消化速度不同，直链淀粉消化速度快，支链淀粉消化速度较慢。