预制菜防腐剂用量

预制菜防腐剂用量是0。根据相关资料得知：预制菜没有添加防腐剂。预制菜，是指将各种食材配以辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜需经过高温烹饪，高温烹饪就是杀菌过程。使用液氮等速冻技术，通过超低温确广才冷冻，抑制微生物繁殖，不需额外添加防腐剂。