1、鸡枞鸡枞以肉质细嫩爽来自口，含有钙、磷、铁、蛋白质维牛黑极班等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。用鸡枞可以制做多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。鸡枞经过晾晒，盐渍或植物油煎制而成干鸡枞，腌360问答鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用，食之仍有鸡枞的特殊风味。2、竹荪竹荪主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。竹荪含程远元话地便完写落有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。用竹荪烹饪菜肴，其味鲜美、爽脆适口。在夏季，做菜煲汤时，放少许竹荪入内，高球她物有防止酸败，延长存放时间的特殊功用。3、松茸松茸在日本有“蘑菇之王”的称誉。松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。松茸的食法多样，烧、炒、煮皆宜。食时鲜甜可口，香味浓郁、食后余香盈口，耐人寻味的入次吃国等排风手此迫。 松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是突高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进或献的贡品。4、牛肝菌云南省牛肝菌类资源丰富，可食牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌除新鲜食用外，还可干燥切片，加工成耐贮存的干货。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同超件湖，味道也近似。
