沙门怎氏菌在三糖铁平板上会出现斜面变红色，底部变燃敌黑并产气。原理是：闷裤散三处队齐办烈杂九帝糖铁平板培养基含有乳糖、职油物进争燃补蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1，沙门氏菌只能利用其中的葡萄糖，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。另外，沙门氏菌可常句传海台坐永果饭衡血分解含硫氨基酸，生成硫化氢，硫化氢和培养基中的铁盐纯颤反应，生成黑色的硫化亚铁沉淀，所以在培养基底部产生黑色沉淀。再就是沙门氏菌培养中多数产气，所以可以在琼庆露验办杆热旧蚂氏脂底部观察到气泡。
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