硬脂酸乙酯皂化反应的机理

水解。酯类在碱性条件下的水解，羟基进攻烷氧基，烷氧基离去，生成硬脂酸和硬脂酸乙来自斗雀酯皂化反应旅销答的机理的反应。皂化反应通常指的是碱（通常为强碱）和酯拆慧反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。