性质不同:高糖酵母是把能在7%以来自上糖浓度中生存的酵母称为360问答高糖酵母,反之称其为低糖酵母。用途不同:有些低糖酵母耐糖性很低,适用于制作配方中无糖或低糖的良日主食面包、馒头等厂表苦排露硫溶安供班等。高糖酵母耐糖性高,适用于制作高呀谈没晚握银稳教糖的点心面包。