干香块春操菇好还是鲜香菇那个更好
专家建议，如果自己从市场上买来的粉鲜香菇，晒晒再吃则可以获取更多的维生素D，而且容易保存;而买回的干香菇，略石江建议回家后再次晒干，这样既可避免干香菇受潮发霉，还可让香菇中的麦角甾醇，和阳光接触转变成维生素D，维生素D不但对疗愈小儿佝偻病有益，还可预防女性常见的骨质疏松症。
干香菇味道更好
细心的吃货朋友征占急钱做门者凯药因散们都会知道干香菇要比鲜香菇味道更好。到底是什么原因让干香菇更加好吃呢，来看看承在起原因吧。
因为鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和科短罗岁鲜味都远远超过鲜香菇。
特别是在阳光下晒干的干香菇，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇，这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。
