蔗糖酶水解蔗糖后 蔗糖酶会消失吗?

这不就是个催化剂吗。。。。。。不参与反应，不存在过量是否会消失的问题，但是催化剂都有“中毒”的可能，会失去活性，催化效率会降低或者消失。