怎样使不溶于水的羧酸类化合物溶于水？

使不溶于水的羧酸类化合物溶于水可以尝试加碱，是羧酸变成羧酸钠。羧酸钠的亲水性远远高于羧酸。
例如，硬脂酸是完全不溶于水的，加****变成硬脂酸钠后，可以溶于热水，在冷水中也有一定的溶解度。