天然防腐剂与化学合成防腐剂相比有哪些特点

天然的防腐剂一般都是生物分泌的抗菌物质。一般有以下特点：
防腐能力弱、易自然降解、广谱防腐能力差（就是说只能防止部分微生物繁殖）、对人体危害小、成本较高。
人工来自合成防腐剂则克服了一些缺点：
防腐能力有强有弱、浓度高时自然降解能力差、成本低、产品纯度高、往往有刺激性甚至致癌、一般可以防止大部分生物繁殖。