聚甘油蓖麻醇酯是什么 有什么用?

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黄色高粘性液体,无臭或稍有特异气味,不溶于水和乙醇,可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。 用途 :乳化剂 用量 :可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣,最大使用量为5g/kg。

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化工词典

聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯结构式图片|29894-35-7结构式图片
POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE
29894-35-7
C27H52O9
520.7