维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量来自有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素A（包括胡萝卜素）最主要是生理功能包括:1. 维持视觉.2. 促进生长发育3. 维持上皮结构的完整与健全4. 加强免疫能力 夜盲症俗苏求交称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏防讨仅暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。夜盲症发生的原因如下：
（l）暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因电历哥引低供如某些消化系统疾病影响维生素A的吸收， 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜胞书随环天云节在日盲。这种夜盲是暂时性的祖具的际按布杨由，只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等，即可补充维生素A的不章厂地穿城老者总足，很快就会痊愈。 维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能江力和解毒能力。长期缺少维生素C会得坏血病详情可以连接下面连接看看http://baike.ba研idu.com/view/4576.htm
