首先，白萝卜、胡萝卜不宜同煮。白萝卜性同间实征画酸调找当水味甘辛、微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛、微新史说温，功能偏补。两者性味功能不合，若“混搭”在一起，白萝卜中的维生素c很而包非植加垂标异结建响容易被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，不仅大大降低营养价值，吃太多还可能适得其反，损伤人体元气。其次，炒胡萝卜忌放醋。胡萝卜中大量的胡萝卜素进入人体后，可转化成对眼睛和皮肤有益的维生素a。但是，醋酸会大量分解胡萝卜素，导致营养流失，特别是在炒、炖等高温烹调时。还要提醒大家注意的是，萝卜不宜和“补药”同食。萝卜有下气、消济滞的作用，而“行气太过容易破气”，会对人参、黄芪等补气类药物起到一定的妨碍作用，两者不适合一起煲汤、炖煮。此外，脾虚者和体质较差的人，如老慢支、肺气肿患者也不宜多吃萝卜，以免行气过多耗损元气，从而更加虚弱。
