英文名称： polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester商品规 格：S-20 ， S-40 ， S-60 ， S-80 ， S-85由于分子中长链烷基碳数的差异而形成一系列产品。其共同的特点是均为油溶性液状或蜡状物，能溶于热油和多种有机溶剂，不溶于水，均具有优良的乳化能力和分散力，适于用作油包水型（W/O）乳化剂，且易生物降解；而且都无毒无臭，可用作安全的食品添加剂。
