异羟肟酸也称氧肟酸,具有两种互变异构体,即异羟肟酸和羟肟酸,并且以异羟肟酸为主要成分。异羟肟酸化学结构式为R-CO-NHOH,是一种有机螯合剂,能与Cu 2+ 、Zn 2+ 、Co 2+ 、Ni 2+ 、Fe 3+ 离子形成稳定的金属螯合物 。其制法可由酰卤或酯分别与羟胺在不活性溶剂中反应而得。