[生物--选修1生物技术实践]某生物实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产
[生物--选修1生物技术实践]某生物实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度和发酵液中糖类含量的比较，请回答下列问题． 相对值时间/d 游离酵母 固定化酵母/度 酒精度 糖类含量 酒精度 糖类含量 0 0 11.4 0 11.4 2 1.0 9.9 2.5 8.5 4 2.1 9.6 4.2 7.0 6 3.2 9.1 5.0 6.0 8 3.9 8.0 5.4 4.0 10 4.3 7.0 6.0 3.4 12 4.6 6.0 6.4 3.4（1）制作固定化酵母细胞的实验步骤：酵母细胞的活化→______→配制海藻酸钠溶液→______→固定化酵母细胞．（2）影响实验成败的关键步骤是______．（3）实验中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸钠起______的作用．（4）该小组将制备的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度和糖类含量的变化．①实验过程中的“在一定条件下发酵”的条件是______，要求条件相同是为了确保______．②由表格可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母的要______，并且固定化酵母发酵产生酒精的速度比游离酵母要______．从糖类含量可知，发酵液里面残糖低，发酵更彻底的是______．
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回答者：网友
（1）制作固定凯雨互化酵母细胞的实验步骤：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液海藻酸钠溶液→配制海藻酸钠溶液→与酵母细胞混合→固定化酵母细胞．
（2）影响实验成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液．
（3）实验中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸钠起包埋酵母细胞（或载体）的作用．
（4）①由于酶活性受温度践探期直饭术卷民为和PH值的影响，因此实验过程中的“在一定条件下发酵”的条件是没存提教迅机判成吗适宜的温度、pH等，要求条件相同是为了确保单一变量．
②由表格可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精来自，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母的要短，并且固定化酵母发差使何结酵产生酒精的速度比游离酵母要快．从糖类含量可知，发酵液里面残糖低，发酵更彻底的是固定化酵母．
故答案为：
（1）配制树影区存安具直CaCl2溶液海藻李打快汉北问续铁讨旧酸钠溶液与酵母细胞混合
（2）配制海藻酸钠溶液
（3）包埋酵母细胞（或载体）
（4）①适宜的温度、pH等 单一变量
②短 快 固定化酵母
