丙酮和亚硫酸氢钠生成的物质溶于水吗？

溶于水的。
要来自除去水中的丙酮啊，不要用你那个方法，引入其他杂质了。
你可以接个水泵，天冷的话把水溶液稍微温热一下，比如二三十度就够了，抽个一段时间就可以了，丙酮就跑掉了。如果要回收陈丙酮的话，搭个蒸馏装置，后面接受的地方用个冷阱协硫下练黑际单进斯维。