糖基定义是？

糖基化主要指基体内过量的糖和带准亲促钱笔蛋白质结合形成了稳定的共价化合物。也称为晚期糖基化终末产物，无数多的晚期糖基化终早末产物简称为AGES。 AGES一旦形成，它不能被分解，它是肌体细胞组织损伤的重要源头。糖吧就是用来对抗AGES对细胞和组织损伤用的。 从概念里我们可以了解到，AGES主要是由体内过量的糖和蛋白质的结合形成的。