对疯牛病的病原体进行研究时发现，该病原体经各种核酸水解酶处理后仍具有感染性。从生命的化学本质看，与该病原体的感染性相关的物质最有可能的是什么

蛋白质因为疯牛病的病原体是朊病毒，能够携带遗传基因的是DNA和蛋白质，但是蛋白质只携带少部分。
因为病原体经各种核酸水解酶处理了，所以不可能是核酸，只含有蛋白质，是一种使蛋白质构象发生改变引起的感染。