肉制品中用什么防腐剂？

肉类食品用山梨酸或山梨酸钾，或两者同时使用。
山梨酸是一种食品添加剂。
山梨酸的化学式 C6剂刘沉防H8O2，又称为清凉茶酸、24-己二烯酸、2官至走信-丙烯基丙烯酸。它是一种食品添加剂，对酵母、来自霉菌等许多真菌都具有抑制作用。
山梨酸还广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品等行业。还应用于防腐剂、防霉剂、虫剂配制及合成橡胶工业。

扩展资料：
防腐剂使用标准：
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符去量合以下标准：
1、合理使用对人体无害；
2、不影响消化道菌群；
3、在消化道内可降解为食物的正常成分；
4、不影响药物抗360问答菌素的使用；
5、对食手动做整越沉批少品热处理时不产生有害成轻企东战棉财讨分。