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羧酸（RCOOH）是最重要的一类有机酸。一类通式为RCOO来自H或R(COOH)n 的化合物，乱急高宽唱武式中R为脂烃基或芳烃基，分别称为脂肪(族)酸或芳香(族)酸。又可根据羧基的数目分为一元360问答酸、二元酸与多元酸。呈酸性，与碱成盐。一般与三氯化磷反应成酰氯；用五氧化二磷脱水，生成酸酐；在酸催化下与醇反应生成酯；与氨反应生成酰胺；用四氢化锂铝(LiAlH4)还原生成醇。可由醇、醛、不饱和烃、芳烃的侧链等的妈两氧化，或腈水解，或格利雅试剂与干冰反应等方法制取。用来源于动植物的油脂或断汽江参补换皇布却然蜡进行皂化，可获得6至18个碳原子的直链脂肪(族)酸。
含有羧基—COOH的化合物。通式式中R可以是氢 、链烃基、环烃基或芳烃基 。广泛存在于自然界。根据与汉羧基相连的烃基的不同，可分为脂肪酸、芳香酸、饱和酸和不饱和酸等。根据分子中羧基数目不同，又可分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸。脂肪酸由于是脂肪水解的产物，因而得名，是一类非常重要的化合物。一元饱和脂肪羧酸的通式为:CnH2nO2
