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酸改性淀粉和可溶性淀粉的关系

实验中，做接枝合成实验，看的文献写的是酸改性淀粉，是否市场说的可溶性淀粉能用吗?两者有区别吗?
网友 1

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回答者：网友
这个说不好
不过改性淀粉来自有好多种,你可以看看2760里面的变性淀粉,有的是醋酸酯的;有的是磷酸酯的,还有碱性的,但是大部分变性淀粉都是酸性的多一些,
需要说明的改性就是变性
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