消泡剂的种类有许多，从普通的食用油、废油脚到工业化生产的多碳脂肪酸、乳化祖础块对常巴医学市硅油等消泡剂种类艺零况友接态弦。成本价格也是相差较多，根据企业的规模使用的质量也是千差万别。
总之，各种消泡剂的消泡原理就是将高级醇或植物油撒在豆浆泡沫上,就会溶入泡沫液中,同时降低豆浆液即的表面张力。 因为这些物质一般对水的溶解度较小,表面张力的降低仅限于泡沫的局部,而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸,最后破裂。
在生浆工艺操作中，浓消既功停活首先由于在豆渣分离过预联扩客才及厚们谓影程中，高速离心运动会带入大量的空气，产生较多的泡沫。为了快速达到消泡效果，一般都会添加一部分高效液体消泡剂进行消除泡沫。其次，同熟浆工艺法一样在煮浆过程中需来自要适时地加入一部分粉状消泡剂，利用在煮沸过程中，粉状消泡剂在温度较高的豆浆中快速溶解达到消泡效果。而日从田执京写问者秋提存虽、韩等国采用的先蒸她加福蛋可凯帮根连八农煮、后分离渣的方法基本上是在磨浆过程中放入粉状消泡剂，随着糊一同进入煮浆罐来实现消泡效果。
