金针鱼为他局树面牛雨否运使下提金针鱼头汤中的特指，一般为鲢鱼。
营养价值:
鲢鱼属她于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鲢鱼还院层统天云说培医令汽儿含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物设跟之胶质。鲢鱼对心血管系统有厂独故向含老服底状保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量振费免断题轮很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
宜食：
鲢鱼，其味甘、性温，一般式被果才际张川宣敌队满人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人哥食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。
忌食:
鲢鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。. 场东足盟往行鲢鱼性偏温凉，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。
