培养基中为什么加了蛋白胨还要加酵母膏？

因为酵母膏中富含微生物生长所需要的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，加入的量很少，不足以维持纤维素分解菌的生长，不满足碳源的定义。纤维素作为分解菌的主要能量来源，是唯一碳源。