水解角蛋白是什么，原料是什么

水解反应：盐溶液中盐的离子与水电离出的氢离子或氢氧根离子结合生成弱电解质的反应。
水解反应的实质：破坏了水的电离平衡，促进了水的电离
水解的条件：1、盐必须溶解在水中，2、盐中必须有弱酸根或弱碱阳离子（有弱才水解）
水解的特征：1、水解反应是可逆反应，是中和反应的逆反应，2、水解反应程度一般较小，但也有特例（双水解）
例如：hco3-+h2o----h2co3+oh-