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在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液PH由5上升到10过程中，该酶的活性将

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答案C本题考查酶活性的条件。溶液PH高于或低于最适PH时，酶活性降低，远离最适PH时还会导致酶变性。唾液淀粉酶的最适pH值约为6.8，溶液PH由5上升到10时，唾液淀粉酶活性先升后降。查看原帖>>

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