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蛋白质相对分子质量减少了的质量等于什么？

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氨基酸脱水缩合形成蛋白质

一个氨基酸失去－OH 另一个失去－H

减少的相对分子质量即为减少的水的量

一般形成长链，蛋白质首尾各保持一个氨基和一个羧基

所以失去的水分子数是氨基酸个数减去一

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