生物防腐剂有哪些

生物防腐剂指从生物体通过生物培养、提取和分离技术获得的具有抑制和杀灭微生物的食品的营养丰富，极易受微生物污染 而腐败变质。为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使装尔行扩正用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品来自添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。
按照防腐剂抗微360问答生物的主要作用性质，可将其大致分作副眼血雨接为具有杀菌作用的杀菌剂和仅具抑菌作用的抑菌剂。杀菌或抑菌，并无绝对界限，常常不易胶显越坚交式区分。同一物质，浓度高时可杀菌，而浓度低时只能抑菌，作用时间长可杀菌，作用时间短则只能抑菌。另外，由于各种微生物性质的不同曲告协目滑处题跑建脱，同一物质对一种微生物具有杀菌作用，而对苏督假自另一种微生物可能仅有抑菌作用。
常用的生物防腐剂有乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸等等。