银耳多糖是葡萄糖吗，银耳会引起血糖的升高吗？

360问答楼主第一个概念就错了。 葡萄糖本身就是单糖，不是多糖。 你是想问 银耳多糖分解之后产生的物质是不是阿？ 银耳多糖在体内不分待延方所殖福海医滑推解。因为人体内没有分解这种多糖的酶。 所以你放心吃就行，不必担心血糖的升高。 不械学倒转过，银耳一般的吃法是向里加很多糖用以调味，这些加进去的糖会引起高血糖。 故此，银耳单吃不会引发血糖升高，但是加糖吃就会了。