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回答者：网友
蔗糖酶、麦芽糖酶Ⅲ、麦芽糖酶Ⅳ等
（蔗糖酶 suc360问答rase 将蔗糖水解成 D-果糖和 D-葡萄糖的β-D-果糖苷酶令般似占虽拿武掉的一种，又称为转化酶（invertase）或蔗糖酶（saccharase） EC 3．2．1．26。除广泛分布于微生物、植物外，类似的活性也在动物的消化液片围中发现，从链孢霉提纯获得的二走班省酶除作用蔗糖外，还可作用别亮脱主口观顺补由证巴具有β-呋喃果糖苷键的物质。例如棉子糖、水苏糖等的寡糖，尤其也能同样地作用具有作为糖苷配基的甲基等的烷基、苯基等丙烯基的配糖体。一般微生物的蔗糖酶技严管府算乎烟也催化从蔗糖将β-斯果糖苷基转移到其他糖、醇、酚上的反应。在降丝推参就动物，在肠粘膜细胞中存在着各种水解二糖的酶，在肠中比较酶的二糖类水解速度其顺序高水它鲜斗溶笑西迫是麦芽糖=100、蔗糖=30、异麦芽糖=30、伯雷糖（葡萄糖和果糖的α－1，6的结合）=9，纤维二糖=2.5。在肠中蔗糖的水解是由与上述微真巴末科存零又气生物型不同的酶进行的。从肠粘膜上发现5种α-寡糖酶，其中麦芽糖酶Ⅲ、麦芽糖酶Ⅳ也作用蔗糖，结果与蔗糖酶产生同样的生成物。）
