葡萄糖酸钙可以做豆腐脑吗？

可以。 葡萄糖酸钙是新的 替代传统的 卤水（因为经过研究发现传统卤水对人身体健康不益） 在一个容器内 放如适量葡萄糖酸钙（晶体状 外观十分像白沙糖），再冲入一定温度的豆浆（8、90摄氏度），过一会就成豆腐脑。