植脂末反式脂肪酸怎么检测？

鉴别方法：看配料表，如果食品标签的配料表里有内含棕榈油、植物氢化油、人造黄油(奶油)、人造脂肪、氢化油、起酥油、精练、植脂末、复合脂质配料等名称，都要意识到它们会含有反式脂肪酸。