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壳聚糖分子量的大小和其生物性能之间的关系

壳聚糖分子量的大小和其生物性能以及物理性能之间的关系？是分子大的容易吸收还是小的？分子大小和它们溶解性能，成胶效果的关系如何？
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回答者：网友
.........问错地方了吧
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