什么是乳糖酶 乳糖酶的作用及原理

不是。最好的乳糖酶是酸性乳糖酶。酸性乳糖酶耐胃酸，不会被胃酸破坏，适合口服。而普通的乳糖酶（中性）很容易被胃酸分解掉，不合适吃，适用于工业牛奶的水解。所以要选择酸性的乳糖酶。