1、蔗糖是非还原糖,具有很高的稳360问答定性；
2、蔗糖溶解度高；
3、蔗糖运输速率高。
4、蔗糖是同调度训降化物从源到库的长距离运输的主要形式，而蔗糖的装载、卸载和胡学流命分配则主要依赖于膜上的蔗糖转运蛋白，但目前关于桃等核果类植物中 是否存在有功能的蔗糖转运蛋白介导糖类的跨膜运输并不久急任复宜鸡行初依湖方清楚。尤其是库器官中碳水化合奏物从韧皮部卸出以及此后的代谢途径和分子机理还不甚明了。
