脂类是脂肪和类脂及其衍生物的总称。脂肪即甘油三酯；类脂是一些物理性质与脂肪相似的物质，包括磷脂、糖脂、胆固醇和胆固醇酯等。 脂类主要存在于各种组织中（体脂），少部分见于血循环中（血脂）。血脂是指人体血循环中所含的脂类物质，主要有磷脂、甘油三酯、胆固醇和游离脂肪酸4类，此外尚有微量脂溶性维生素和类固醇激素等，游离脂肪酸主要由脂类中甘油三酯动员分解而难某初移城合多烟因入血循环。
