用斐林试剂鉴定可溶性还原糖，颜色变化的过程是什么？

斐林试剂的主要成分是Cu(OH)2；所以刚加入的时候先“蓝色”，在煮沸后就变为了“砖红色”；当溶液中既有蓝色，又有砖红色的时候会变“棕色”（其实只要记住最后的那个颜色就可以了！）。