由于氮气的化学惰性，通常将其用作保护气体，例如：水果，食品，充满气体的球茎。为了防止某些物体在暴露于空气中时被氧气氧化，在粮仓中充入氮气会使谷物不发霉，发芽并长期保存。 液氮也可用作深层冷冻剂。作为冷冻剂，它通常用于去除医院斑，袋，豆子等的手术中。有必要将斑点，袋子，豆子等冷冻，但容易留下疤痕。
高纯度氮气用作色谱仪等仪器的载气。用作铜管的光亮退火保护气体。用作高纯度氦气和高纯度二氧化碳的激光切割机的气体。氮气也用作食品保藏气体。
在化学工业中，氮气主要用作保护气体，替代气体，洗涤气体和安全气体。用作铝产品，铝型材加工和铝薄轧的保护气体。用作回流焊和波峰焊的保护气体，以提高焊接质量。在浮法玻璃生产过程中用作保护气体，抗锡浴氧化。
