因为在反应过程中，溶液在开始时不必沸腾， 避免反应太剧烈,避免发生过多的副反应.；反应后期升高温度安息香溶解度可增加。且加热过猛，很容易产生爆沸。
二苯乙二酮是通过安息香氧化而来的,一般用的氧化剂是硝酸.目前也有用更加温和的氧化剂替代,比如醋酸铜-硝酸钠-氯化铵的混合体系.
安息香中的C-C单键很容易在羟基被氧化的同时发生断裂,如果用硝酸氧化,这种情况更加明显.所以氧化过程中,必须要逐步升温,让反应平稳进行.如果直接升高到较高温度立刻开始反应,此时温度高,氧化剂浓度大,断键几率会大大增加.
