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回答者：网友
琼脂是由石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。将其去除水份干燥后即成琼脂。
琼脂在日本称为“寒天(Kanten)”，石花菜称为“天草(Tengusa)”。琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%)，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。近年来，人们开始注重控制热量的摄入，而且也注意到膳食纤维能有效降低血糖及血胆固醇含量，因此一些医院开始将琼脂作为糖尿病及高血脂患者的辅助治疗食品来使用。因其具有滑溜润喉的口感，所以老年人的护理食谱中大量使用琼脂的情况也越来越为人们所认同。食用琼脂已风糜日本。
琼脂在市面上主要有三种产品:琼脂丝、琼脂条及琼脂粉。
所以琼脂当然可以食用
不过，实验用的琼脂是不能吃的哦
实验用的琼脂成分虽然也是多糖，但杂质多，40度时凝固，人体内部温度显然不能将它融化，吃了不消化!!!
