偏铝酸钠是化学式为NaAlO2的碱性物质。偏铝酸钠是白色颗粒,易吸湿,极易溶于水,不溶于乙醇,水溶液呈强碱性。
碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO3，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
