自身免疫病，为什么不能吃五谷杂粮和豆类？
小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦、大米、荞麦、小米、玉米、高粱等谷类，以及黄豆、花生、绿豆、红写可豆、芸豆、鸡心豆、豌豆等豆类杂粮，被很多人标榜为健康食物。
然而对于我们自身免疫病患者来说，五谷杂粮和豆类，容易造成肠漏综合症，加重病情。为了从根本上治疗自身免疫病，我们需要避免食用五谷杂粮和豆类。
这是为什么呢？
五谷杂粮和豆类是农作物的种子。从生物学角度来说，种子的使命是为了繁育下一代，在合适的环境里生根发芽。显然，五谷杂粮和豆类植物并十远不希望它们的种子被人和动物吃掉，于是它们进化出植物凝集素作为秘密武器。
五谷杂粮和豆类中含有很高含量的植物凝集素（尤其是小麦、黄豆、花生）。它们异类置士胶语欢对人体能够造成慢性述前呼话在紧浓着谓毒害，这种慢性毒害对每个人的影响是不一样的。
部分人吃了五谷杂粮和豆类之后，症状都比较轻微、不易察觉。然而有一部分人携带敏感基因，植物凝集素会造既派难汉机确飞外成他们的肠道损伤，引发一系列身体炎症反应。自身免疫病患延伯湖究称比全者就是这后一部分人。
对于基因取百金半压层态浓易感人群，植物凝集素会破坏肠道粘膜细胞，增大肠道的渗透性，导致肠漏综合症，而肠漏综合症是很灯运治破振教极苏多慢性病、特别是自身免疫病的根源。肠漏综合症使得许南看映手难多原本不应该进入血液的大分子，比如：没有完全消化掉的食物蛋白质、脂肪、肠道内图斯确客语系损击怕的细菌和细菌毒素秋克该娘表李编族，乘机进入人体的血液助状循环系统，由此引发一系列不正常的免疫反应，包括自身免疫病。
需要终身不吃五谷杂粮和豆类吗？
每一种植物所含的究皇唱植物凝集素种类不同，小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦中含有的麸质蛋白是所有五谷杂粮中对人体破坏力最强的植物凝义区夫统信话集素。
麸质蛋白之交做转图云验握同所以比其它的五谷杂粮更加臭名昭著，是因为麸质蛋白不仅破坏肠道、导致肠漏综合症，还和我们身体的很多组织蛋白结构类似，可以误导我们的免疫阿河延管断结系统，发起对我们自己的身体攻击，从而引发各种不同类型的自身免疫病。
因此，我们自身免疫病患者，为了从根本上治疗自身免疫病，需要严格避免麸质蛋白食物：小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦。
在治疗自身免疫病的初期，需要100%避免麸质蛋白，普通酱油和调味料经常用小麦作为配料，这些也是需要避免的。建议大家在自己家里做饭，因为外面就餐无法保证100%无麸质。坚持几个月，等到自身免疫症状消失、病情稳定以后，不再100%严格要求避免麸质蛋白。此时可以在外就餐，但是仍然建议大家坚持不吃面食。
目前，对于自身免疫病患者是否需要终身避免麸质蛋白，有不同的看法。大多数专家认为应该终身避免麸质蛋白，以避免肠漏综合症和自身免疫病的复发。也有少数专家认为：可以在自身免疫病症状完全消失以后，尝试着重新引入麸质蛋白食物。我个人相信大多数专家的意见：以后应该一直避免面食。
其它的五谷杂粮，比如大米、荞麦、小米、玉米、高粱、黄豆、花生、绿豆、红豆、芸豆、鸡心豆、豌豆等等，没有100%避免的要求。在治疗自身免疫病的初期，偶尔吃一点没有大的问题。然而，为了让肠道尽快恢复，建议最好不吃。
等自身免疫病症状完全消失以后，可以尝试着少量引入，比如少量食用白米饭是没有问题的，少量吃一些红豆沙也是可以的。
