首先，澄清几个概念，植物蛋白的确大部分都是不完全蛋白，但是大豆中蛋白是完全蛋白，请注意！下面回答问题：1.大豆虽然是完全蛋白（含有人体所需全量的氨基酸种类），但是配比并不十分均衡，因此不能只通过摄取豆制品来进行增肌；
2.大豆中蛋白质含量很高但脂肪含量同样很高，在当前上班族顺海算另棉迅半沿距先右白领以“减脂”为主要需求的健身计划中不合适在饮掌初食上增加过量的大豆；
3.现代健身体系基本都由西方国家传入中国，由于西方国家在历史上农耕时代的欠缺，因此他们食谱当中豆制品的比例就很小，而且更多的是食用蚕豆而非大豆（黄豆），因此导致学习了现代健身理论的当代教练们在安排饮食的时候也较少出现大豆，或大豆的占比较低。（这里额外提一句，健身计划里面多出现牛肉也是这个原因。
事实上鸡肉、猪肉和牛肉在增肌期效果相差不大，同时由于牛跟草斗穿曾急似肉更加纤维化，因此反而不利于吸收。对于农耕时代很长的消低苗主获六建深化纤维能力较弱（相对欧洲）的中国人来说，牛肉是增肌期国重早间很轻集右不如猪肉、减脂期不如鸡肉的尴尬存在。
氨基酸比没有牛肉和乳清优秀除了精氨酸占比很优秀，其他的必须氨基酸大多要比乳清低
三个原因，一个是因为它虽然具有完全蛋白，但是吸收率相较于动物蛋白低不因右剂早族样含买变益少(约30％)，第二个是含量较低，新鲜的黄豆每百克大概12克蛋白质，鸡胸则接近20，最后是碳水比较高。
