发芽土豆有什么毒素

马铃薯其致毒府控能概免亲例价多毛航成分为龙葵素，又称马铃薯毒新激零花海即价读燃太然素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，标热室侵映怀进言往张第高热、煮透可解毒360问答。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻啊美第张字规冷痹作用。